Cara Membuat dan Resep Gulai Ayam Khas Minang

Makan di rumah makan Padang, Gulai ayam tentu saja menjadi salah satu pilihan untuk yang harus sebagaimana dinikmati. Kan begitu. Tiap kali mau bergulai ayam, harus ke rumah makan, tentu onde mandeh dihoyaknya saku itu.

Sesekali, buat yang penasaran. Tak ada salahnya dicoba membikin Gulai Ayam. Berikut bahan dan cara membuat gulai ayam itu.  
 
Bahan yang Disiapkan
Ayam, potong 12.
Nangka (pilihan saja biar rame pula gulai ini)
Santan 1 kg diambil dari 3 kelapa)

Untuk bumbu,
Cabe 12 buah (atau disesuaikan dengan level kepedasan yang anda suka)
5 buah bawang merah, 6 siung bawang putih, jahe sebesar ibu jari
Kunyi 2 ruas jari, kemiri 4 buah, ketumbar 1sdm, merica 1/2 sdt.
Serai sebaang, kunyit selembar, daun jeruk purut agak 4 lembar.
Garam sesuai selera.

Untuk cara masaknya, cabe bawang merah, bawang putih, kunyit jahe dan ketumbar besertta lengkuas dan kemiri dihaluskan. Setelah itu dicampir dengan santan, ikutkan pula serai, kunyit dan taklupa daun jeruk purut. Masak sampai mendidih.

Setelah mendidih begitu, masukkan lah ayam. TUnggu sekitar 15 menit masukkan pula nangka. Dirasa rasakan juga garamnya gulai kita itu. Abis tu kalau ayam sudah agak empuk angkat. Hidangkanlah dengan nasi panas panas berasap.